KURZ VÝŽIVOVÉHO PORADENSTVÍ SE ZAMĚŘENÍM NA VEGETARIÁNSTVÍ A VEGANSTVÍ

Rostlinná strava, která je největším podílem jídelníčku vegetariánů snižuje výskyt kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny žaludku i tlustého střeva. Vegetariánství má svá úskalí především v příjmu vitamínu B12, železa, zinku a někdy také vápníku. Ale jak vegetarián pozná, že právě tyto vitamíny a minerály je třeba tělu dodat. Podrobně se zaměříme na výživu lakto-ovo vegetariánů, veganů i vitariánů (RAW). Systém stravování každé této skupiny má svoje specifika, není možné je shrnout do jedné společné kapitoly. Tento kurz bude o tom, jak mít na stravě bez masa a bez ryb optimální zdraví. Studie ukazují, že také vegetariáni a vegani dělají chybičky v příjmu vitamínů a minerálů i když na první pohled jejich strava vypadá zdravě a oni si to nemyslí. Některé studie ukazují, že tyto drobné chybičky dokonce dokáží vyrušit ochranný účinek rostlinné stravy. Přitom stačí stravě rozumět, následovat několik tipů a můžete být jedni z těch vegetariánů a veganů, kteří mají mnohem větší ochranu před civilizačními nemocemi, než běžně se stravující.